食乌梅的五大好处

乌梅属蔷薇科植物，原产我国西南部，以广东、广西、四川、福建等地为主产，现全国南方各省均有栽培。中医认为，乌梅性平、味酸、入肝、脾、肺及大肠，具有解热、去署、止泻、镇咳驱虫等功效。现代医学研究表明，乌梅含有多种人体所需物质，它具有以下五大好处：

一、抗菌。乌梅对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌等均有抑制作用。

二、预防“三毒”。“三毒”即食之毒、血之毒、水之毒。在浸渍乌梅时常要加一些紫苏叶。乌梅加紫苏叶后具有强大的杀菌、解毒能力。乌梅中还含有提高肝胆解毒能力的微量苦味酸，能使胆囊收缩，促使胆汁分泌，且能抗蛋白过敏。

三、消除疲劳、振奋精神。当人剧烈运动或劳动后，人体肌肉内堆积了大量的乳酸等代谢废物，而使人感到疲劳、乏力，乌梅可以有效地分解肌肉组织中的乳酸、焦性葡萄糖酸等，从而消除疲劳、振奋精神、恢复体力。

四、防便秘。乌梅中含有较多的纤维成分，具有通便效果。另外，乌梅中的茶酸类也有促进胃肠蠕动的作用，从而保证大便的通畅，防止便秘的发生。

五、治疗“五十肩”。“五十肩”即肩膀酸痛，是老人常见疾病。五十肩的发生主要是缺乏柠檬酸，使血液中乳酸过剩呈酸性而造成的，因此，老人多食乌梅可以治疗“五十肩”，因为乌梅中含有较多的柠檬酸。

北京老字号信远斋饮料公司生产的乌梅汁、桂花酸梅汤等饮料，采用南方上等的乌梅、糖渍、鲜桂花等优质原料精制，系全天然饮料，经有关部门化验分析，含有18种氨基酸，不仅具有乌梅所具有的一切功效，还能开胃爽口清瘟去署，是夏季防署降温的理想饮料。

（本文摘自中国消费者报1992.6.22第三版；北京日报1992.7.11第八版；北京晚报1992.7.12第八版）