上乘的选料

信远斋自1986年恢复老字号以来，对原材料的采购方面堪称精益求精。引用一句老话说"品位虽贵必不敢减物力"，这是对老字号品牌精髓的"货真价实 信誉至上"最为贴切的形容。

酸梅汤作为信远斋的百年精品，在原材料和制作工艺上要求最为严格：乌梅是中药中的一味，产自云南、广西、四川一带天然生长的木本植物之果实，须按入药工艺熏制而成。由于其产地稀有、熏制工艺繁复，所以售价比其它同类中草药要昂贵许多；糖桂花选自杭州张家，其特点是香味醇厚、甜度适中、同类产品中最为剔透、杂质少，尽管如此在采购鲜桂花后，车间生产前还要用专业的工具对其数次过滤，已达到卫生上和口感上真正的要求。

信远斋的秋梨膏在京城中的口碑也最为好，由于我公司秋梨膏市场的需求量大，对原材料要求高，所以我公司特与河北某山区订有特供野生秋里的协议。野生秋梨仅生长于河北山区，其成熟后的果实如鸭蛋大小、浅褐色、味酸、涩根本无法直接食用。采摘后的秋梨需经过捣碎、取汁的工序，再把鲜姜扎汁作为辅料，加入冰糖或蔗糖还有上乘纯蜂蜜依据秘方配制而成。堪称真正名副其实的"秋梨膏"。到了春、秋季节交换之际和干燥的冬季是人们必不可少的传统保健饮料。